ぜんざい の 炊き 方。 ぜんざいの作り方

ぜんざいの作り方

ぜんざい の 炊き 方

和菓子には「もち性」をお使いください。 もちあわ・もちきびの名前で販売されています。 左があわ、右がきび 1. 粟を洗う 目の細かい裏漉し網を使い、粟をよく洗います。 濁りが取れるまで、6~7回水をかけて洗います (ボウルを使い、中に裏漉し網を入れて洗うと、洗いやすいです) 2. 粟をふやかす 鍋に粟と湯を入れます。 弱~中火で、 粟がぽってりとした状態になるまで加熱します 3. 蒸す(20分) 沸騰した蒸し器に入れ、中~強火で蒸します 4. 蒸らし(10分) 火を止めて蓋をしたまま、蒸らします(10分) 5. あんを温め、盛り付ける お椀に粟を入れ、温めたあんをかけて完成です 寒い冬に、粟ぜんざいで温まりましょう!.

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基本のぜんざい 作り方・レシピ

ぜんざい の 炊き 方

雑穀のもちきびは、鉄分や亜鉛、良質なタンパク質を豊富に含む穀物です。 もちきびを炊いて、いろいろなレシピに活用し、雑穀を気軽に毎日の食卓に取り入れてみましょう!鮮やかな黄色をいかして、卵風のおかずなどを作ることができます。 もちきびについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。 もちきびの炊き方 基本の材料• もちきび:1カップ(160g)• 水:1. 5カップ(300cc)• 自然塩:小さじ 1/4 道具• 鍋:1〜2リットルぐらいで、厚手で蓋がしっかり閉まる鍋がベスト• ボウル:もちきびを洗うために使います• 目の細かいザル:裏ごし器でもOK• 木べら• クッキングマット(ガス用):極弱火を作るのに便利 もちきびの炊き方レシピ• もちきびをボウルに入れ、3〜4回水を替えながら洗い、目の細かいザルで水気を切る。 鍋に分量の水を沸かし、自然塩を入れる。 極弱火にして15分炊く。 (クッキングマットを敷くと便利)• 炊きあがったら火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。 炊いたもちきびの保存方法 炊いたもちきびは、密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜5日保存が可能です。 それ以上のときは、小分けにして冷凍が便利です。 解凍は自然解凍か、蒸し器で蒸すか、または炊飯器を保温にしてしばらく入れておくと、ふんわり戻ります。 炊いたもちきびを使った、簡単おいしいレシピ 1. もちきび中華ソース 材料• 炊いたもちきび:180〜200g 1カップ炊いた量の半分• ゴマ油:大さじ2 レシピ• 醤油とゴマ油を混ぜる。 茹でた野菜や、素焼き野菜にかけて食卓へ。 もちきびいなり寿司 材料 8個分• 炊いたもちきび:1カップ分• ユズの皮:小さじ1• ユズの汁:小さじ2• 油揚げ:4枚• 昆布:5cm角• 水:1. 5カップ(300cc)• 醤油:大さじ2 レシピ• 油揚げを半分に切り、内側を開く めん棒や菜箸で表面をコロコロと転がすと開きやすくなる。 たっぷりの熱湯を油揚げにかけて余分な油を抜く。 火にかけてフタをし、途中木べらで押しながら、汁がなくなるまで30分ほど含め煮する。 * レシピ出典「つぶつぶマガジン vol. 3」 絶版 * 3. もちきびクリーミーコロッケ 材料 2個分• クルミ味噌:10g(*)• 水:大さじ1• 溶き粉• 自然塩・・・・・ひとつまみ• 水・・・大さじ2• パン粉:大さじ6• 揚げ油(植物油):適量 *クルミ味噌:煎って粗く刻んだクルミ10gを麦味噌小さじ2と混ぜる レシピ• 小麦粉に塩と水大さじ2を加え、溶き粉を作る。 クルミ味噌は水大さじ1で溶く。 おいしいもちキビが買える通販サイトのご紹介 雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。 これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。 すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。 国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。 未来食ショップ つぶつぶ.

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ぜんざいのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

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雑穀のもちきびは、鉄分や亜鉛、良質なタンパク質を豊富に含む穀物です。 もちきびを炊いて、いろいろなレシピに活用し、雑穀を気軽に毎日の食卓に取り入れてみましょう!鮮やかな黄色をいかして、卵風のおかずなどを作ることができます。 もちきびについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。 もちきびの炊き方 基本の材料• もちきび:1カップ(160g)• 水:1. 5カップ(300cc)• 自然塩:小さじ 1/4 道具• 鍋:1〜2リットルぐらいで、厚手で蓋がしっかり閉まる鍋がベスト• ボウル:もちきびを洗うために使います• 目の細かいザル:裏ごし器でもOK• 木べら• クッキングマット(ガス用):極弱火を作るのに便利 もちきびの炊き方レシピ• もちきびをボウルに入れ、3〜4回水を替えながら洗い、目の細かいザルで水気を切る。 鍋に分量の水を沸かし、自然塩を入れる。 極弱火にして15分炊く。 (クッキングマットを敷くと便利)• 炊きあがったら火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。 炊いたもちきびの保存方法 炊いたもちきびは、密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜5日保存が可能です。 それ以上のときは、小分けにして冷凍が便利です。 解凍は自然解凍か、蒸し器で蒸すか、または炊飯器を保温にしてしばらく入れておくと、ふんわり戻ります。 炊いたもちきびを使った、簡単おいしいレシピ 1. もちきび中華ソース 材料• 炊いたもちきび:180〜200g 1カップ炊いた量の半分• ゴマ油:大さじ2 レシピ• 醤油とゴマ油を混ぜる。 茹でた野菜や、素焼き野菜にかけて食卓へ。 もちきびいなり寿司 材料 8個分• 炊いたもちきび:1カップ分• ユズの皮:小さじ1• ユズの汁:小さじ2• 油揚げ:4枚• 昆布:5cm角• 水:1. 5カップ(300cc)• 醤油:大さじ2 レシピ• 油揚げを半分に切り、内側を開く めん棒や菜箸で表面をコロコロと転がすと開きやすくなる。 たっぷりの熱湯を油揚げにかけて余分な油を抜く。 火にかけてフタをし、途中木べらで押しながら、汁がなくなるまで30分ほど含め煮する。 * レシピ出典「つぶつぶマガジン vol. 3」 絶版 * 3. もちきびクリーミーコロッケ 材料 2個分• クルミ味噌:10g(*)• 水:大さじ1• 溶き粉• 自然塩・・・・・ひとつまみ• 水・・・大さじ2• パン粉:大さじ6• 揚げ油(植物油):適量 *クルミ味噌:煎って粗く刻んだクルミ10gを麦味噌小さじ2と混ぜる レシピ• 小麦粉に塩と水大さじ2を加え、溶き粉を作る。 クルミ味噌は水大さじ1で溶く。 おいしいもちキビが買える通販サイトのご紹介 雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。 これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。 すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。 国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。 未来食ショップ つぶつぶ.

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