もんじゃ 焼き レシピ お好み焼き 粉。 お好み焼きミックスでもんじゃ焼きできますか?

(選定料理)もんじゃ焼きのレシピ(浅草 マウンテン)|東京都の郷土料理|家庭で味わう郷土料理

もんじゃ 焼き レシピ お好み焼き 粉

粉物の定番と言えばお好み焼きともんじゃ焼き!最近では専門店も増えてきましたよね。 スーパーでは「キャベツがあれば作れます!」というレトルトも売っているほど。 お惣菜コーナーでもお好み焼きはよく見掛けますよね。 お好み焼き、もんじゃ焼きの糖質 友達や家族と鉄板を囲みながらワイワイ食べるのは、とっても美味しくて楽しいものです。 ですが、どうしても気になるのが糖質ですよね。 お好み焼きにもんじゃ焼き、どちらも小麦粉がたっぷり・・・そこで今日は、いかに糖質を抑えて両者を楽しむか。 詳しいメニューと上手な糖質の抑え方をご紹介します。 お好み焼きの糖質 西は大阪、南は広島と、いろんな地方のいろんな食べ方がありますよね。 実はメニューによって糖質にも大きな差が。 生地には当然のことながら小麦粉が。 甘辛いソースにも糖質は含まれているので、具材によっては低カロリーになりますが、糖質は多めです。 うどんや中華麺の上に生地を乗せて焼きます。 お好み焼き+麺類になるので糖質は跳ね上がってしまいますね。 特にうどんは血糖値が上がりやすい食品です。 野菜やお肉を生地で挟むようにして食べるのが特徴です。 お店によっては麺類も入っていますが、生地が薄いため関西のお好み焼きよりも糖質は控えめだと思います。 もんじゃ焼きの糖質 東京の下町、関東の中でも本当に一部の人しか食べたことの無いもんじゃ焼き。 中には「見た目がちょっと・・・」という方もいらっしゃいますよね。 でも具材はお好み焼きと同じなんですよ。 ただ地域やご家庭によって入れる具材がかなり違うので、基本の材料だけご紹介します。 調味料にはウスターソース。 トッピングにベビースターラーメンを入れるのは定番ではないでしょうか?ここまで書いた具材が全て糖質、というのがちょっと残念ですよね。 お好み焼きやもんじゃ焼きの糖質を抑えるために お好み焼きやもんじゃ焼きは、野菜はたくさん食べられますが同じように糖質も摂ってしまいます。 血糖値が気になる方やダイエット中の方にとって糖質は大敵。 ではどのようにすれば糖質を抑えた粉物が食べられるのでしょうか。 お好み焼きの糖質を減らそう! ・ 市販の低糖質お好み焼き粉を使う ・ 小麦粉の代わりにおからや豆腐を使う(絹ごし豆腐が調理しやすいです) ・ ソースも低糖質のものを選ぶ(低糖質のものが無い場合はかけ過ぎに注意する) ・ いろいろなおかずを食べ、お好み焼きの量を半分にする もんじゃ焼きの糖質を減らそう! ・ もんじゃ焼き用の粉ではなく、低糖質のお好み焼き粉で代用する ・ ソースだけで味付けをせず、醤油を混ぜて味を調節する ・ 生地に絹ごし豆腐を使う ・ トッピングは糖質の無いものを選ぶ(チーズや明太子など) 似たような方法が多くなってしまいましたが、お豆腐を使ったレシピでは味も大差なく美味しく食べられるようです。 泡だて器で潰したり、ミキサーに掛けるなどして調理しましょう。 カロリーも更に抑えることが出来るので、お腹いっぱい食べても罪悪感が少ないかもしれないです。 いろんな工夫で美味しく楽しく鉄板焼きを満喫してくださいね。 皆食べてるけど自分だけ我慢・・・なんて寂しいことは言わないでください。 一緒に健康的に楽しみましょう。

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余ったお好み焼き粉をアレンジ!おいしく使い切るレシピ15選

もんじゃ 焼き レシピ お好み焼き 粉

粉物の定番と言えばお好み焼きともんじゃ焼き!最近では専門店も増えてきましたよね。 スーパーでは「キャベツがあれば作れます!」というレトルトも売っているほど。 お惣菜コーナーでもお好み焼きはよく見掛けますよね。 お好み焼き、もんじゃ焼きの糖質 友達や家族と鉄板を囲みながらワイワイ食べるのは、とっても美味しくて楽しいものです。 ですが、どうしても気になるのが糖質ですよね。 お好み焼きにもんじゃ焼き、どちらも小麦粉がたっぷり・・・そこで今日は、いかに糖質を抑えて両者を楽しむか。 詳しいメニューと上手な糖質の抑え方をご紹介します。 お好み焼きの糖質 西は大阪、南は広島と、いろんな地方のいろんな食べ方がありますよね。 実はメニューによって糖質にも大きな差が。 生地には当然のことながら小麦粉が。 甘辛いソースにも糖質は含まれているので、具材によっては低カロリーになりますが、糖質は多めです。 うどんや中華麺の上に生地を乗せて焼きます。 お好み焼き+麺類になるので糖質は跳ね上がってしまいますね。 特にうどんは血糖値が上がりやすい食品です。 野菜やお肉を生地で挟むようにして食べるのが特徴です。 お店によっては麺類も入っていますが、生地が薄いため関西のお好み焼きよりも糖質は控えめだと思います。 もんじゃ焼きの糖質 東京の下町、関東の中でも本当に一部の人しか食べたことの無いもんじゃ焼き。 中には「見た目がちょっと・・・」という方もいらっしゃいますよね。 でも具材はお好み焼きと同じなんですよ。 ただ地域やご家庭によって入れる具材がかなり違うので、基本の材料だけご紹介します。 調味料にはウスターソース。 トッピングにベビースターラーメンを入れるのは定番ではないでしょうか?ここまで書いた具材が全て糖質、というのがちょっと残念ですよね。 お好み焼きやもんじゃ焼きの糖質を抑えるために お好み焼きやもんじゃ焼きは、野菜はたくさん食べられますが同じように糖質も摂ってしまいます。 血糖値が気になる方やダイエット中の方にとって糖質は大敵。 ではどのようにすれば糖質を抑えた粉物が食べられるのでしょうか。 お好み焼きの糖質を減らそう! ・ 市販の低糖質お好み焼き粉を使う ・ 小麦粉の代わりにおからや豆腐を使う(絹ごし豆腐が調理しやすいです) ・ ソースも低糖質のものを選ぶ(低糖質のものが無い場合はかけ過ぎに注意する) ・ いろいろなおかずを食べ、お好み焼きの量を半分にする もんじゃ焼きの糖質を減らそう! ・ もんじゃ焼き用の粉ではなく、低糖質のお好み焼き粉で代用する ・ ソースだけで味付けをせず、醤油を混ぜて味を調節する ・ 生地に絹ごし豆腐を使う ・ トッピングは糖質の無いものを選ぶ(チーズや明太子など) 似たような方法が多くなってしまいましたが、お豆腐を使ったレシピでは味も大差なく美味しく食べられるようです。 泡だて器で潰したり、ミキサーに掛けるなどして調理しましょう。 カロリーも更に抑えることが出来るので、お腹いっぱい食べても罪悪感が少ないかもしれないです。 いろんな工夫で美味しく楽しく鉄板焼きを満喫してくださいね。 皆食べてるけど自分だけ我慢・・・なんて寂しいことは言わないでください。 一緒に健康的に楽しみましょう。

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(選定料理)もんじゃ焼きのレシピ(浅草 マウンテン)|東京都の郷土料理|家庭で味わう郷土料理

もんじゃ 焼き レシピ お好み焼き 粉

基本的な 作り方 ではまず、もんじゃ焼きの 基本的な作り方を見ていきます。 これを覚えておけば、アレンジレシピにも流用ができるため、押さえておくと便利。 材料は、 1人分で以下の通りとなります。 水 250cc• キャベツ 100g• 桜エビ 適量• 天かす 適量• 油 適量• その場合は不要です。 ここまでそろえたら、具材を混ぜるところから始めていきます。 1 生地づくり 小麦粉と水、だしの素をボウルに入れ、 ダマができなくなるまで混ぜます。 混ざったら、この中に ウスターソースを投入。 あらかじめ キャベツは千切りにしておき、キャベツと桜エビ、天かすを混ぜた生地の中に入れます。 このとき、生地と具材を混ぜ合わせなくても大丈夫です。 2 生地を焼く ホットプレートをあらかじめ 200~250度に加熱しておき、油を軽く引きます。 その上に具材から先に乗せ、炒めましょう。 適度に炒めたら、具材を ドーナツ状に丸くし、 土手を作って真ん中にスペースを作り、作ったスペースの中に生地を流し込みます。 このとき、一度に生地を入れるのではなく、2回くらいに 分けて入れるのがコツ。 生地に 大きな泡が立ってきたら、具材と一緒に混ぜ合わせて焼きます。 先程と同じ要領で土手を作り、残った生地を流し込みましょう。 同じように生地が煮立ってきたら混ぜて焼き、平たくして 焦げ目を付けます。 焦げ目はお好みですから、焼き加減を調整しながらやってみましょう。 これを踏まえて、以下では基本の作り方を少し変えたレシピを挙げていきます。 もんじゃ焼き屋でも人気の もち明太チーズ もんじゃ焼きのレシピの中でも人気の高いのが、 もちと 明太子、 チーズの組み合わせ。 この組み合わせは、もんじゃ焼き屋でも一番人気としているところが多く、たくさんの人に愛されていることが分かります。 具材の分量はすべて1人分で、 切り餅が 半分~1個、 明太子が 20g、 チーズは 10g程度が適量。 お店のレシピでは、切り餅は大きめに切ってあることもありますが、家庭で作るときは火が通りやすいように、 サイコロ状に切っておくのがおすすめです。 焼き上がりは明太子の プチプチした見た目や食感が特徴。 明太子のピリッとした辛味と、もち、チーズのまろやかさが絶妙にマッチしておいしいです。 もんじゃ焼きはおこげを味わうのが醍醐味でもあり、このレシピはチーズが焦げることで香ばしさを増して、さらにおいしくなります。 子供も喜ぶ スナック麺を使ったレシピ スナック麺も、もんじゃ焼き屋では定番のトッピングです。 これを使えば 下町の味が再現できますし、普段からスナック麺に親しんでいる子供も大喜び。 スナック麺の分量は、 1人分で1袋くらいがおすすめです。 作り方は簡単で、基本的な作り方にスナック麺を入れるだけでできます。 入れる前に 軽く砕いておくと、子供も食べやすいですが、砕きすぎるとせっかくの食感がなくなってしまうので注意。 そして、これは好みにもよりますが、スナック麺を他の具材と混ぜて最初から焼くとしんなりして味が生地に染み込みますし、ひと通り焼き上げたあとで最後に散らすとパリパリの食感を楽しめます。 どのタイミングでスナック麺を入れるかは自由です。 また、ここに チーズを散らすとさらに風味が上がります。 シーフードたっぷりで大満足 次は、シーフードをたっぷり使ったおいしいもんじゃ焼きレシピです。 エビや イカ、 ホタテなど、好みのシーフードを選んで入れると様々な味が楽しめます。 これらのシーフードを入れるとき、分量は1人分でエビが3尾、イカが15g、ホタテが2個くらいです。 お好みで調整しましょう。 シーフードは最初に他の具材と一緒に炒め、 しっかり火を通すのが上手に作るコツです。 もしそれぞれのシーフードを準備するのが面倒なら、便利なのが シーフードミックス。 これなら下処理もなくそのまま使えて簡単です。 ただし冷凍のまま使うのではなく、あらかじめ解凍しておき、水気が出ているときはキッチンペーパーで取り除くようにします。 そうしないと、もんじゃ焼きが水っぽくなってしまうので注意。 分量は、だいたい 1人分で50gくらいです。 豚肉や中華そばを入れてボリュームたっぷり 中華そばを使ったモダン焼きは豚肉や中華そばを入れてボリュームたっぷりに仕上げます。 それをもんじゃ焼きにも取り入れると、お腹いっぱい食べられるボリュームもんじゃに。 使用する 豚肉の分量は 1人分で30g、 中華そばは 半玉程度を用意します。 そして、豚肉は一口で食べやすいように、適当な大きさに切っておき、中華そばは炒めるときにざっくりとヘラで切ればOK。 また豚肉は最初によく炒めておいて、中華そばを入れるタイミングはある程度具材が炒められたあとでも大丈夫です。 豚肉と中華そばを 少し焦がして食べると香ばしいですし、豚肉の旨みと中華そばの食感が合います。 また味付けに関しては、中華そばの分量に応じて調整しましょう。 カレー風味は食欲もそそる 子供から大人まで大好きなカレーは、スパイスの香りが食欲を刺激するメニューです。 これをもんじゃ焼きに取り入れてみてもよく合って、香りとコクが凝縮した味を楽しむことができます。 このとき生地に入れる カレー粉は、固形になっていると溶けにくく、ダマになってしまうため、 粉末状になっているタイプを選びましょう。 1人分のカレー粉の量は 大さじ1杯くらいです。 また、せっかくカレー風味にするのですから、入れる具材にもいろいろ工夫するのもおすすめ。 例えば上記で紹介した シーフードもんじゃにカレー粉を入れると素材をおいしく食べられます。 また豚肉やもちとも相性抜群。 さらに トマトを入れても味わい深くなっておすすめです。 さらに、仕上げとして チーズや 卵を入れるとまろやかになって、たくさん食べられるもんじゃ焼きに仕上がります。 トマトたっぷりで イタリアン風に 甘みと酸味がおいしい トマトは、イタリアンの食材としては定番です。 このトマトをもんじゃ焼きに使うと、一気にイタリアンな洋風もんじゃができ上がります。 トマトの爽やかな風味と香ばしさで、 ピザのような感覚で頂くことができるレシピです。 トマトは生のままを使ってもいいですし、ミニトマトや缶詰、トマトジュースを使ってもOK。 生のトマトなら1人分で小か中を 半分、 ミニトマトなら 5個くらい、 トマトジュースなら 200ml弱くらいを用意します。 また、よりイタリアンな風味に近づけるために、 バジル、 フライドガーリックなどを加えるのもおすすめ。 具材ではツナやウインナーも相性がいいです。 そして仕上げにはチーズを散らしてとろとろの状態にすれば、爽やかなイタリアンもんじゃが完成します。 ホワイトソースを使った グラタン風 もちもちとこんがりの食感を味わえるもんじゃ焼きは、アレンジによって グラタン風にしてもおいしいです。 コクのある ホワイトソースでまろやかなもんじゃ焼きになります。 ホワイトソース風にするには、基本の作り方にある 水を牛乳に換えるだけでOK。 また、小麦粉の代わりに市販されている粉末状のグラタンの素を、1人分で40g、缶詰のホワイトソースなら70g使用してもいいです。 また、和風だしの代わりに コンソメスープの素を入れます。 入れる具材は マカロニ、 マッシュルーム、 ピーマン、 鶏肉など自由。 キャベツの代わりに 玉ねぎを使うと、さらにグラタンっぽくなります。 マカロニを使うときは、あらかじめゆでてから他の具材と混ぜて炒めるのが大切。 こちらも最後にチーズを入れて、こんがりと焼いてみましょう。 チゲ風にピリ辛キムチを投入 韓国料理としておなじみのチゲは、キムチなどの具材が入ってピリ辛の風味が食欲をそそります。 もんじゃ焼きにチゲ風味を取り入れれば、どんどん食べられるもんじゃ焼きの完成です。 レシピは基本的な作り方の中にキムチや豆腐、シーフードなどを入れるだけ。 キムチの分量は 1人分で30g、 豆腐は 半丁くらいがちょうどいいです。 シーフードは お好みの量を入れましょう。 キムチの量も辛さの好みによって調整してOKです。 そして、キムチが細切れになっていない場合は、 一口大に切っておくようにします。 その他の具材には、シャキシャキ食感を楽しむために ニラを入れるのもおすすめ。 またこのレシピのコツは、具材を炒める前に豆腐の 水気をよく切っておくことです。 水気を多く含んだままだと、もんじゃ焼きの生地が水っぽくなっておいしくなくなります。 味噌を加えてもおいしい 日本独自の調味料・ 味噌をもんじゃ焼きに活用するのもおいしいレシピのひとつ。 家庭の味としてどこかほっとするような味付けになりますし、程よく焦がして食べると香ばしさは格別です。 こちらのレシピでは、基本的な作り方の中で入れているウスターソースをなくして、 味噌と 醤油を入れるのもおすすめ。 味噌の分量は1人分でだいたい 10g、醤油は適量にしておきます。 注意したいのは、味噌を入れるタイミング。 味噌は 最後に混ぜて焼くときくらいに入れれば、煮立って苦くなったり塩辛くなったりするのを防げます。 入れる具材は 豚肉や ねぎなどベーシックな物でもいいですし、 鮭を入れるとちゃんちゃん焼き風に。 また、 ホルモンを入れて味噌焼きにしても違う味が楽しめます。 近くのお好み焼き屋を検索する ・・・・・・・・・・.

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